Qu'est-ce que tournedos rossini ?

Le Tournedos Rossini est un plat de cuisine française, souvent considéré comme un plat de luxe. Il consiste typiquement en :

• Un médaillon de bœuf (tournedos), généralement de filet mignon. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/tournedos%20de%20bœuf

• Une tranche de foie gras poêlé déposée sur le tournedos. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/foie%20gras%20poêlé

• Des copeaux de truffe noire. https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/truffe%20noire

• Une sauce au Madère (ou parfois au Porto). https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/sauce%20au%20Madère

Il est généralement servi sur un croûton de pain frit.

L'origine du plat est souvent attribuée au compositeur italien Gioachino Rossini, qui était réputé pour son amour de la bonne chère. Cependant, les détails exacts de sa création restent sujets à débat. Certains disent que c'est lui qui l'a créé, d'autres que c'est un chef qui l'a nommé en son honneur.